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昨日の夜。
ふと思い立ち料理をしました。
　
　
大抵作るのが煮込み系。
先日も庭に生えてたかぶと鶏肉を
コンソメで煮立て洋風？に仕上げてみました。
　
　
なんともおおざっぱ。
ザックリきって、調味料をさくっと投入。
圧力鍋で一気に調理。
　
　
それだけなのですが、
結構いけるんです。圧力かかる分
火の通りも、味の染み渡るのも早い。
　
　
2度、3度圧力をかけてやると
短時間でじっくり煮込んだスープが出来上がります。
　
　
単純で簡単な料理ですが
意外と素材の持ち味を殺さず
調理できるのです。
　
　
季節折々の野菜でつくる
コンソメスープ。
　
　
マイブームです。
　
　
ちなみに昨夜は
オーソドックスにポテトとオニオンのコンソメスープ。
　
　
ポテトはちょっと大きめに切って
ホクホクに仕上げましたよ。
　
　
朝の時間のないときにでも
気軽に食べれるので
ちょっと多めに作っておいても重宝しますよね。
　

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